On Tap Pub: vocação cervejeira na Tijuca Bar possui 20 torneiras e cardápio para harmonizar com os chopes
Aberto desde 2015 próximo a movimentação do Baixo Tijuca, na Praça Varnhagen, o On Tap Pub é fruto do sonho de Júnior Lopes, um dos sócios do bar, que, após uma viagem pela Alemanha se encantou com jeito dos Pubs Europeus e resolveu fazer um projeto parecido no Rio. Em pouco tempo o bar cresceu: as torneiras que, inicialmente, eram oito, passaram a abrigar vinte barris, todos muito bem armazenados na câmara fria do lugar.
Formado em Gastronomia pelo IGA, Júnior é o responsável por elaborar as delícias do cardápio. Ele apresenta detalhes da culinária internacional clássica na comida do dia-a-dia, além de incorpora-los também como ingredientes do menu. A carta de hambúrguer é o carro-chefe da casa. Destaque para o Gigante On Tap Burguer: 2 hambúrgueres com 140g de blend de fraldinha e salaminho, maionese de bacon, cebola caramelizada no shoyo, alface, tomate e queijo prato no pão de malte (R$38,90). Para as entradinhas a pedida é o Frango Croc, filezinhos de frango empanados com corn flakes temperados, acompanhados de molho sweet chilli (R$23,90).
Dentre as 20 torneiras, que são trocadas quase que diariamente, por diferentes rótulos, e que podem ser conferidas no display eletrônico do bar, existem três fixas: nelas são plugados rótulos produzidos pela cervejaria Allegra, com participação na receita de um dos sócios do bar, especialmente para o pub, sendo um pilsen, um Weiss e uma IPA. As demais torneiras podem ser conferidas também, pelo link: https://goo.gl/SVMCAg .
O bar, que conta com algumas mesas do lado de fora, e outras dentro, tem um ambiente intimista e ar boêmio. Os quadros cervejeiros são espalhados pelas paredes verdes da casa, e se misturam com as torneiras que ficam a visão do público. O ambiente, inspirado nos pubs europeus, ainda conta com um fliperama que é liberado para os clientes.
Uma novidade que a casa apresenta é o Crowler, latas metálicas de um litro, que podem ser envasadas com qualquer chope, e depois vedadas por máquina. Assim o cliente pode levar sua escolha de chope para casa, e ainda mantê-lo sob condições perfeitas para consumo quando abrir. Diferente do Growler, o crowler não pode ser reutilizado, porem ele é facilmente reciclável.
Que a freguesia tem crescido consideravelmente no que diz respeito à diversão, isso já não é novidade, a novidade é a chegada de novos Points como o Palais, que veio para fazer diferença e cuidar de uma nova turma que tem chegado ao bairro nos últimos 5 anos, através do “boom imobiliário” na Região.
O ambiente foi todo planejado pelos sócios para atrair os mais diversos gostos, para isso, a casa conta com uma sala de jogos para carteados e uma sinuca para quem gosta jogar apreciando uma boa bebida. Um belo espaço kids foi desenvolvido para os papais poderem curtir a vontade, durante o dia ou à noite.
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Em uma panela, coloque um pouco de azeite, a cebola picada e dois dentes de alho picados. Quando estiverem dourados acrescente o arroz cru (que não pode ser lavado, precisa sair direto do pacote para a panela). Mexa para incorporar os ingredientes e fritar bem o arroz. Acrescente o vinho branco e mexa bem até evaporar. Coloque 1/3 do caldo de legumes (que deve estar bem quente), e misture bem. Não é necessário mexer continuamente. Quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo. Deixe que o arroz vá incorporando o caldo e mexa de vez em quando. Confira o sal.
Babi se especializou no japonese food há 3 anos. Após ficar desempregada fez os cursos necessários, investiu no ramo e já foi até destaque no programa “Mais Você” apresentado pela Ana Maria Braga. Hoje a sushi girl faz sucesso com sua rede 
Discreto e sofisticado, o restaurante D’Amici sempre foi conhecido por sua excelente carta de vinhos. À frente da adega do italiano, o Sommelier Paulo Limarque caminhou por diversas regiões do mundo e trouxe novidades mais acessíveis, com um excelente custo benefício, mas sem perder a qualidade, o que resultou em um cardápio com 250 opções de rótulos e valores a partir de R$90. Para compor os vinhos brancos, o Verdicchio dei Castelli Jesi (R$97), da vinícola Santa Bárbara, na parte litorânea da Toscana, feito a partir das uvas Verdicchio, chega com um sabor envolvente. Já quem prefere os mais encorpados, opte pelo I Frati (R$155), do produtor Cà Dei Frati, feito com uva trebbiano di Lugana. Em relação aos tintos, a Vinícola Carpazo tem um sangiovese de médio corpo e com muita fruta, uma ótima companhia para as refeições (R$81), também encontra na opção em taça. O Borgonero, um super Toscano de corpo médio e taninos redondos da vinícola Borgo Scopeto, que é feito a partir de Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon (R$199). Com muita personalidade, harmoniza perfeitamente desde cordeiro a risoto de funghi.
Os amantes da cozinha italiana podem ficar tranquilos pois a Infarinata garante massas de excelente qualidade a preços acessíveis, como o nhoque de baroa com molho gorgonzola (R$22), fettuccine shrimp alfredo (R$28) e sorrentino de búfala (R$25). A Blanc Gastronomia leva três deliciosos sabores de risotos: funghi secchi, ossobuco e caprese, cada um a R$25,00. O Sr. Da Montanha promete uma ótima experiência com a truta recheada e o arroz de cordeiro. Os hambúrgueres não poderiam ficar de fora. O Patavinas preparou o Sem Chance (R$22), que é servido no pão de pimenta, o Surreal (R$22) e o Porketa (R$22), feito com leitão. O Nóstos Bar traz a nostalgia de boteco nos hambúrgueres de carne de sol, toscano e angus. Para quem não come carne, o Mate do Vovô serve os seus já conhecidos hambúrgueres vegetarianos e veganos, além de 12 misturas feitas com o mate original da marca. Ainda tem os sanduíches da 3 Choices, os espetos gourmet do El Gato, os yakissobas do Mais Sabor e os bolinhos de feijoada do Bike Beans.
A Kabana do Alemão é especializada no melhor da comida alemã, como o pão com linguiça (R$12), croquetes (R$8) de carne, queijo e bacalhau, e porção de chucrute (R$30). As batatas fritas (R$15) ficam por conta do Namur, que oferece os saborosos molhos de alho e alecrim, barbecue de maçã e wasabi. Para matar a sede, cerveja. Pilsen Roter (R$10 – 300ml / R$15 – 500ml) e IPA o’Motim (R$15 – 300ml / R$25 – 500ml) são algumas das escolhas da BrewBusz. Outra dica são os drinks do Cheers. Para adoçar, a turma do Ice Rock tem mais de 20 sabores de sorvetes tailandeses (R$18), que podem ser apreciados com os churros (R$13) do Los Churritos. Os bolos gelados no pote do Atelier Sabor & Arte, os brownies (R$6) da Brigaderia Aconchego, os cookies e profiteróles da Marias Fouet, as palhas italianas da Palha da Tina, os macarons da Casa Paradis também estarão presentes.
Quem deseja unir as gostosuras ao aprendizado, a dica é participar dos três workshops que acontecem diariamente durante o festival, sempre a partir das 16h. Na sexta (11/08), a