Evento leva oficinas, música e muita gastronomia para o Shopping Downtown entre os dias 1º e 4 de agosto
Depois do grande sucesso de sua primeira edição, no ano passado, a Barra da Tijuca vai receber, pela segunda vez, o Sabores da Roça Downtown. O evento gratuito acontece entre os dias 1º e 4 de agosto e reúne cerca de 40 pequenos produtores rurais da Região Sudeste, oferecendo as melhores iguarias e produtos típicos da roça.
Queijos, pães, doces, embutidos e bebidas especiais, como licores, vinhos, cervejas artesanais e cachaças são apenas algumas das delícias apresentadas, que poderão ser consumidas no local ou levadas para casa. Para além da degustação, o evento também oferece momentos de aprendizado e vivência gastronômica, já que serão promovidos workshops gratuitos com renomados chefs, que se apresentarão na cozinha gourmet Todeschini.
“Além de ser um programa agradável e uma oportunidade de experimentar iguarias artesanais, o Sabores da Roça também se propõe a agregar conhecimento aos participantes, que poderão aprender, por exemplo, a preparar doces em compotas, pães artesanais e até receitas que levam cerveja em sua composição” explica Márcia de Paula, da MP Eventos, empresa responsável pela realização dos workshops que acontecerão no Downtown.
Com atrações para toda a família, incluindo os pets, o evento também promete conquistar os pequenos. Além de contar com um playground repleto de brinquedos, as crianças poderão participar das oficinas de hortas verticais e de culinária. Os apaixonados por animais terão a oportunidade de curtir a Feira de Adoção de Cães e Gatos, uma iniciativa da ONG Focinhos de Luz. E o lúdico também estará presente com a participação do Mágico Janjão, que trará o clima circense do interior para o evento.
A atmosfera da roça – criada pela artista plástica Denise Castello Branco – marca presença em peças de decoração, artesanato, joias, roupas, cerâmicas, sabonetes e muito mais. Tudo isso sem falar nos shows de música sertaneja todos os dias do evento, com programação a ser divulgada em breve.
“A primeira edição foi um sucesso de vendas e público. O Sabores da Roça funciona como uma verdadeira vitrine para os pequenos produtores, impulsionando as vendas e aproximando o público final das riquezas gastronômicas de nossa região”, destaca a organizadora, Christine Salomão.
Sabores da Roça Downtown – 2ª edição
Shopping Downtown – Avenida das Américas, 500 – Barra da Tijuca/ RJ
De 1º a 4 de agosto de 2019, das 12h às 22h
Entrada gratuita. Classificação livre. Evento Pet Friendly
Apesar de ser de origem italiana, o Brasil é o segundo país em que mais se consome pizza no mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Estima-se que os brasileiros consumam cerca de 1,7 milhão de pizzas por dia, em seus mais variados gostos e estilos. No Brasil, o alimento foi introduzido devido à forte imigração italiana, principalmente na cidade de São Paulo, conhecida por ser a capital nacional da pizza.
Para comemorar o Dia da Pizza, dia 10 de julho, a coach nutricional Gabi Lodewijks afirma que é possível fazer escolhas saudáveis: “mesmo aqueles que estão com o foco na dieta podem comemorar o Dia da Pizza fazendo substituições saudáveis aos tradicionais ingredientes, desfrutando de uma refeição nutritiva e saborosa”, conta.
Gabi Lodewijks ensina receita de pizza feita de aveia que não pesa na consciência para você comemorar o Dia da Pizza:
Pizza de aveia de frigideira
(OBS.: No lugar da aveia, pode ser usada a farinha de trigo integral)
Ingredientes para a massa
1 ovo
1 colher sopa de farelo de aveia
1 colher de iogurte desnatado
1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo
Misture tudo e coloque em uma frigideira anti-aderente e deixe cozinhar por 2-3min, virando de lado quando começar a soltar da frigideira. Para uma massa mais fininha espalhe bem ou use uma frigideira maior.
Recheio
Grão de bico com ervas
Mussarela de búfala
Tomate cereja
Manjericão
Benefícios da Pizza Saudável
A coach nutricional revela que a combinação de ingredientes presentes nessa pizza a torna um alimento funcional rico em proteína, fibras e gorduras boas.
Farelo de Aveia: a aveia é rica em fibras solúveis e insolúveis, minerais como manganês, fósforo, magnésio, cobre, cromo zinco.
Farinha integral: contem mais fibras, vitaminas e minerais que a farinha branca.
Grão de bico: rico em proteína, fibra, vitamina C, K e E e também fornece acido fólico, cálcio, fósforo. A grande quantidade de fibras presentes no grão de bico impedem que os níveis de açúcar no sangue subam muito rápido.
Mussarela de búfala: rica em proteínas e com menos gorduras que outros queijos, é rica em vitamina A, B2 e D
Festival gratuito em Ipanema conta com Orquestra Sinfônica Juvenil Carioca, gastronomia e arte em comemoração aos 60 anos do Grupo Zona Sul
Evento gratuito com apresentação da Orquestra Sinfônica Juvenil Carioca, gastronomia e arte toma conta da Praça Nossa Senhora da Paz
Festival acontece em 6 de julho e marca os 60 anos do Grupo Zona Sul
Quem passar pela Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, neste sábado (06) vai se divertir em um evento gratuito para toda a família com música, gastronomia e exposição arte. O dia será de comemoração pelos 60 anos do Grupo Zona Sul e conta venda de drinks do Stuzzi, Eggtruck da Mantiqueira, vinhos em taças, focaccias de diversos sabores e sanduíches do Sabor DOC, do chef Marcello Malta, em barraquinhas montadas por lá, além de compotas e geleias produzidas pelos experts Stanilas Brito e Christophe Lidy com produtos reaproveitados. O total arrecadado será revertido para doação. No local também serão recebidas roupas de frio para a campanha do agasalho.
A arte fica por conta da exposição de esculturas de corações de um metro e meio – que são os símbolos da rede queridinha pelos cariocas – e servirão de telas para serem estilizadas pelos artistas contemporâneos: Lídia Viber, Luiza Furtado, Di Couto, Cacá Fonseca, Gais Ama, Rafael Meggetto, Acme Carlos Bobi, entre outros. Os artistas Felipe Guga e Camila Camiz farão performances ao vivo para espalhar ainda mais amor pelo local. Após o evento as esculturas ficarão expostas em lojas da rede.
Fechando o evento, a partir das 17h, a Orquestra Sinfônica Juvenil Carioca, regida pelo maestro Anderson Alves, vai apresentar um repertório emocionante, para os amantes da boa música.
Grandes obras, como Barbeiro de Sevilha, de Rossini; trechos da ópera de carmen de Bizet; Carinhoso, de Pixinguinha e Braguinha e suíte nordestina, do Maestro Duda, por exemplo, serão reproduzidas nas vozes de jovens da Rede Pública Municipal de Ensino, inscritos no programa Orquestra nas Escolas, da Secretaria Municipal de Educação (SME) do Rio de Janeiro. A apresentação também contará com as solistas convidadas: Noeli Melo, do Theatro Municipal e Michele Ramos.
Em sua 18º edição, festival traz variadas receitas para o público
Para amenizar as temperaturas baixas que começam a atingir a cidade, o Rosita inicia seu tradicional Festival de Foundue. A receita de origem suiça é a pedida ideal para os dias mais frios, em uma mesa de casal ou rodeada de amigos. Junto com um bom vinho formam uma combinação perfeita para aproveitar as noites de inverno que estão por vir.
Entre as opções de fondue, todos servem duas pessoas, a receita da casa Mèlange de Cogumelos (R$ 159,00) leva mix de cogumelos no fondue de queijo com pães artesanais e batata rösti e o Queijo a Rosita Café (R$ 169,00), perfumado com ervas frescas e servido com pães artesanais, presunto de parma, flor de brócolis, cogumelos, damasco, picles e batata rösti.
A casa oferece também os tradicionais Queijo (R$ 145,00), pedacinhos de pães artesanais da casa e batata rösti e Carne (R$145,00), pedacinhos de file mignon (caldo bourguignonne ou no óleo) com batata rösti e 6 tipos de molhos.
Na parte dos doces o Doce de Leite Argentino (R$ 53,00), com frutas da estação, cheesecake e bolinhos é a pedida certeira e original. Além do tradicional Chocolate (R$53,00).
O Rosita também oferece a opção de combinados aos clientes que não conseguem escolher somente um sabor. São no total três combinações: Dupla de Fondue (R$169,00) carne, queijo, chocolate e doce de leite Argentino (escolha duas opções); Festival de Fondue (R$195,00), leva o de queijo, carne e chocolate e o Festival Fondue Rosita Café (R$215,00) com queijo a Rosita Café, carne e doce de leite argentino.
SERVIÇO:
Rosita
Endereço: Av. das Américas, 500, bloco 21, lojas 126 e 127 – Downtown
Lapinha da Serra, no interior de Minas, reserva experiências únicas na gastronomia e no ecoturismo para os visitantes
Com a chegada das férias de julho e as festividades tradicionais como São João, muitos procuram novos destinos para viver experiências culturais, gastronômicas e também relaxar um pouco. Felizmente, o Brasil está cheio de recantos que podem proporcionar as três coisas.
Um dos lugares mais comentados da atualidade e a Lapinha da Serra, vilarejo no Interior de Minas Gerais, ao sopé do Pico da Lapinha (segundo ponto mais alto da Serra do Cipó, com 1687 metros de altitude), a 143 km de Belo Horizonte. O local faz parte do circuito da Estrada Real, é repleto de belezas naturais, tem clima ameno de montanha, rios, lagos e muito verde.
Estadia
Na Lapinha, a Casa do Teuler tem sido um grande ponto de interesse, desde casais até grupos de amigos ou mesmo viajantes solitários, que buscam um local para relaxar, ter contato com a natureza e desfrutar de momentos de perfeita tranquilidade.
Idealizado pelo psicólogo, escritor e palestrante Teuler Reis, o local tem sido considerado uma referência nacional em sustentabilidade, que é o uso consciente de recursos naturais, combinado com um projeto único no país que inclui a psicologia e o humanismo em um conceito que busca respeitar não apenas a privacidade dos hóspedes, mas também a natureza: “a aplicação dos valores humanos e éticos que sempre falei em minhas palestras ao longo da vida é evidente na Casa do Teuler e nas acomodações. O respeito pela natureza, pela vida humana, busca pelo bem estar, tranquilidade e respeito pela privacidade dos hóspedes está explícita cada detalhe”, revela. Gastronomia
Na região existem alguns restaurantes em que se pode desfrutar de pratos típicos da região e ter experiências gastronômicas únicas. Bons exemplos são o Bistrô Lapinha, pizzaria Forneria e o restaurante Moendas.
Ambos os locais são um convite para experimentar uma gastronomia que revela particularidades do modo de vida simples dos habitantes locais e dos recursos disponíveis na região, que estão presentes em cada um dos pratos oferecidos nos restaurantes.
Receitas e Curiosidades da Lapinha
Muito comum em Lapinha da Serra, a banana foi e é um dos ingredientes mais comuns na mesa dos moradores do vilarejo, uma vez que a localidade dificultava muito a chegada de insumos para o preparo de alimentos, muito mais há 40 anos atrás que hoje.
Presente em todos os quintais das famílias, pode ser apreciada de várias formas, sendo verde ou madura, cozida, frita ou assada e que tem em sua composição uma gama de nutrientes indispensáveis à manutenção e reservas do corpo.
A forma mais utilizada pelos nativos era em forma de sopa. Na época, cozida em água até desmanchar (não tinha liquidificador.. nem energia elétrica), um pouco de sal e depois só refogar em alho e gordura de porco. E assim era a original.
Sandra, gerente do bistrô, nos fala um pouco mais sobre o que o vilarejo pode proporcionar aos visitantes que buscam experiências gastronômicas diferenciadas: “No Bistrô Lapinha, buscando as raízes de nosso vilarejo, e acrescentando um pouco mais de mimos, nossa receita conta com pedacinhos de bacon, cebola assada crocante e torradinhas aromatizadas. Valorizamos os ingredientes locais criando receitas a partir do cultivo local como a banana que se torna ingrediente para um delicioso caldo. Filé ao molho demi glace com purê de banana da terra E por aí vai rsrsrs Ah tem a costelinha caramelizada no melaço”, revela Sandra, gerente do bistrô”.
Para aqueles que não podem ir à Lapinha, Sandra ensina uma receita de Banana Verde típica da região. Acompanhe:
Sopa de banana verde com bacon
Ingredientes
8 bananas nanicas (caturra) verdes
2 litros de agua
400 g de bacon em cubos
Óleo de soja
Sal a gosto
Alho picadinho ou socado (sem sal)
Cebola assada crocante
Manteiga de garrafa
Cheiro verde
Torradinhas
Modo de preparo
Descascar as bananas com a faca (passar óleo nas mãos e deixar a banana após descascar numa bacia com água) evita grudar a nódoa nas mãos
Picar em rodelas. Colocar para cozinhar em água com um pouco de sal.
Bater no liquidificador até ficar bem homogêneo (separar uma parte cozida mais inteira para refogar).
Numa panela, coloque 2 colheres de óleo. Refogue o bacon até ficar bem corado. Acrescente 2 colheres de manteiga de garrafa e refogue o alho. Acrescente a banana cozida que esteja mais inteira. Em seguida coloque o creme batido e refogue. Acrescente a agua do cozimento até chegar no ponto de caldo desejado. Acerte o sal e coloque um pouco de pimenta do reino branca.
Montagem
Coloque numa cumbuca funda, um pouco de bacon frito. Acrescente o caldo já refogado. Salpique cebola crocante e cheiro verde de preferência. Acompanha deliciosamente algumas torradas aromatizadas com manteiga e ervas.Eis a história dos antigos da Lapinha na mesa contemporânea.
Será usado como exemplo o caso das cantinas italianas e da sardella, em sua versão pelo bairro do Bixiga, em São Paulo, no qual distintos fluxos migratórios coexistiram e ainda hoje interagem culturalmente, em especial no âmbito alimentar
No próximo sábado, 15, das 11h às 13h, a pesquisadora e docente em História e Cultura da Alimentação, Isabella Magalhães Callia, ministra a palestra Receitas da memória paulistana: traduções de culturas culinárias.
Foto: Thais Taverna
O encontro acontece na Casa-Museu Ema Klabin e as inscrições podem ser realizadas no site:https://emaklabin.org.br
Através de um panorama culinário Brasil-São Paulo, e da formação do paladar paulistano, a palestra abordará a sociabilidade alimentar como sendo uma das mais marcadas e distintivas identidades paulistanas.
Debate:
Foram convidadas duas guardiãs da cultura ítalo-paulistana, as fotógrafas Angela di Sessa e Thais Taverna do Museu Memória do Bixiga, para participarem do debate ao final da palestra.
Sobre Isabella Magalhães Callia:
Italianista e especialista em História e Cultura da Alimentação. E pesquisadora e conferencista em práticas alimentares. Gastrônoma ítalo-brasileira, bolsista da Accademia dell’Enogastronomia Pugliese, na Itália, é docente em Língua e Cultura Italiana do Istituto Italiano di Cultura San Paolo. Ministra cursos em História da Gastronomia com ênfase no Mediterrâneo. Além do trabalho como docente, desenvolve projetos editoriais e multidisciplinares e atualmente se dedica à salvaguarda da memória dos Mercados Municipais enquanto patrimônio cultural e símbolo da soberania alimentar brasileira.
Formada em Administração em Turismo e Hotelaria pelo CEATEL – SENAC e pós-graduada em Gastronomia: História e Cultura pelo Centro Universitário Senac, também cursou Extensão Universitária em Jornalismo Gastronômico na FACHA (RJ). Atualmente é mestranda em Língua, Literatura e Cultura Italianas pela FFLCH-USP.
Serviço:
Palestra: Receitas da memória paulistana: traduções de culturas culinárias.
Os 18 anos do Festival Gastronômico de Búzios serão comemorados em grande estilo, entre os dias 5 e 14 de julho. Além de reunir 76 restaurantes participantes, o evento ganhou um aplicativo para celular, novos horários e atrações especiais, incluindo aula degustação e jantar temático. Uma programação encorpada, mas que não é só para gente grande: haverá menu especial para baixinhos; aula de “cultivo afetivo”, onde as crianças plantam e levam para casa seu cultivo; oficinas de culinária para a garotada e desfile de moda infantil.
A festa continua seguindo a receita de sucesso que a consagrou ao longo dos anos como o mais importante evento no segmento gastronômico na cidade: cada restaurante monta sua mesa na calçada em frente à sua porta, e o chef cozinha ao ar livre. Os pratos degustação, pesando 150 gramas, são oferecidos a preços acessíveis: entrada ou sobremesa a R$ 18 cada, e prato principal a R$ 22.
São 76 pratos, com entradas como o Ovo Perfeito, do Rocka, que consiste num ovo cozido durante 1h40m, a 60 graus, com espuma de inhame, duxell de cogumelo Paris, pipoca de quinoa e azeite de limão confitado. E sobremesas como El Niño (sorvete de caramelo com flor de sal, acompanhado por um autêntico alfajor argentino de doce de leite, cobertos por finíssimo creme de caramelo salgado) do Trento Gelato. Entre os pratos principais, há opções curiosas, como o Tudo Azul em Búzios (um risoto azulado de cogumelos e flor de Cunhã com crocante de castanhas do Brasil), do Cereall Gourmet, entre muitas outras delícias. Algumas típicas de cozinhas internacionais, como o Bao de Barriga de Porco do 74 Restaurant. Na China, bao é um pão delicado, de massa fermentada por longo tempo e assado no vapor. É tradicionalmente recheado com barriga de porco cozida lentamente, bem macia, molho hoisin (um molho agridoce chinês) e coentro. Há ainda o Nasi Goreng com Mignon de Porco BBQ do Sawasdee. Nasi Goreng significa arroz frito e é considerado o prato nacional da Indonésia. É uma mistura de arroz cozido, vegetais, condimentos, carnes, todos fritos numa wok. Já no Nami, o prato escolhido para o festival são as Costelinha Barbecue Oriental, costelinha grelhada com molho barbecue oriental, acompanhada de milho grelhado.
O festival é realizado no Centro – Rua das Pedras, Orla Bardot e Rua Manoel Turíbio de Farias – e no Porto da Barra (Manguinhos), além da Praça dos Ossos e da Lagoa dos Ossos. Os horários diferenciados permitem que o evento seja desfrutado por todos os públicos. Enquanto no Centro e no Porto da Barra as degustações acontecem às sextas e sábados (dias 5, 6, 12 e 13), das 18h à meia-noite; nos Ossos, o festival é realizado aos sábados e domingos (dias 6, 7, 13 e 14), das 16h às 22h, atraindo famílias, crianças e idosos. Por lá, o evento tem formato de feira cultural, com as oficinas para crianças e o desfile de moda infantil, além de exposições de artistas locais.
Novidades saborosas
No ano em que chega à maioridade, o Festival Gastronômico de Búzios se rendeu de vez à tecnologia: Além de ter passado a contar com o blog https://festgastbuzios.home.blog/ – que está no ar com notícias e fotos atualizadas sobre a edição deste ano -, também ganhou o aplicativo Deguste Búzios, que já está disponível nas lojas da Apple e Google. Acessando o aplicativo, é possível ver todas as informações sobre o festival, os restaurantes participantes, horários, onde pedir táxi, além de permitir realizar reservas antecipadamente, evitando filas nos dias do evento.
Outra novidade é que o evento também acontecerá dentro dos restaurantes, durante a semana (entre 8 e 11 de julho, segunda a quinta). Os pratos degustação terão o mesmo valor dos cobrados na calçada nos fins de semana.
E ainda tem mais: no dia 11 de julho, será promovida uma aula degustação no restaurante Donna Jô, ao preço de R$ 200 por pessoa (20 participantes no máximo). Já no dia 12 de julho, chefs convidados promovem um jantar a seis mãos: Sandro Motta, de Santarém (PA), Marcones de Deus, do Grupo PAX, e a chef local Joana Gallo. O jantar “Raízes Brasileiras” acontece a partir das 20h, e custa R$ 240 por pessoa.
Joana, proprietária do Donna Jô, comemora: “Participo desde a primeira edição do festival! E, este ano, eu e o Gil conversamos muito sobre este projeto, a oportunidade de apresentar a nossa culinária, um pouco da história do que o Brasil tem em cada pedacinho dele, é muito interessante. Temos ingredientes incríveis, muitas vezes totalmente desconhecidos aos nossos olhos e paladar e tão pertinho de nós! Foi então que surgiu essa ideia, de um jantar a seis mãos, com dois chefs incríveis – um da Bahia(Marcones Deus) e outro do Pará (Sandro Mota), unindo ingredientes que cada um irá trazer de sua região. Juntos, faremos essa alquimia de sabores”!
Números e homenagem
Em sua 18ª edição, o Festival Gastronômico de Búzios está consolidado e movimenta toda a economia da Costa do Sol. Em 2018, com 84 participantes, chegou a vender uma média de 1.200 porções por noite, por restaurante.
“Quando começamos, tínhamos 38 restaurantes. Hoje, dos cerca de 200 estabelecimentos cadastrados na cidade, 76 participam do festival. Virou um grande negócio para a cidade e já tem lugar cativo na agenda de quem gosta de unir destinos e gastronomia” comemora Gil Castelo Branco, idealizador e organizador do festival, que este ano terá uma diversidade de pratos é ainda maior.
Para a chef Sonia Persiani, proprietária do Cigalon, na Rua das Pedras, “o festival é o evento mais democrático da cidade, já que todos comem e bebem, os restaurantes participam ativamente e a população tem a oportunidade de comer em algum estabelecimento que, talvez por inibição ou por questão econômica, acaba não frequentando. A festa já foi tema de estudo da Fundação Getulio Vargas”, acrescenta a argentina, que participou de todas as edições do festival. E completa: “para mim, o festival é muito especial porque, de uma só vez, eu mesma sirvo meus clientes, meus amigos e os comensais”.
O festival atrai aproximadamente 30 mil pessoas, destacando-se por ser um laboratório de inovações gastronômicas, com receitas criativas e inovadoras, sempre mantendo e preservando o charme que leva milhares de turistas a Búzios.
Mantendo a tradição de homenagear personalidades que se destacaram na história de Búzios, a edição deste ano será dedicada ao empresário Umberto Modiano, já falecido, que acreditou e investiu todo o seu dinheiro no desenvolvimento da cidade.
O Festival Gastronômico de Búzios é uma realização e produção de Gil Castelo Branco, com correalização do Sebrae e Patrocínio Eisenbahn e Shopping Park Lagos. São apoiadores a Prefeitura de Armação de Búzios, Aceb (Associação Comercial de Búzios), AHB (Associação dos Hotéis de Búzios), Convention Bureau de Búzios, APB (Associação de Pousadas de Búzios) e SindSol (Sindicato de Bares e Restaurantes de Búzios).
A noite do Dia dos Namorados é sempre uma oportunidade para os casais desfrutarem de um jantar a dois em clima romântico, pensando nisso, várias casas preparam promoções e menus especiais para a data.
O Una Restaurante, na Praça da Bandeira, preparou um jantar especial para a noite, servido à luz de velas, que inclui entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de espumante a R$ 89 por pessoa. O comensal escolhe entre três opções de cada prato, à exemplo da Lula A-dorei (anéis de lula super crocantes com salsa e tártara) como entrada, o Pôr do sol na Patagônia (salmão grelhado sobre risoto de abóbora assada e brilho de pimenta rosa) na ala dos principais, e o Churros do chaves (tradicional churros com doce de leite argentino), como uma das opções de sobremesa .
O speakeasy Blind Pig oferece um menu fechado para dois por R$ 130, composto de uma garrafa de vinho, branco, tinto ou rose; uma entrada; dois pratos principais, entre ceviche mediterrâneo acompanhado de chips de batata doce, tartar de carne acompanhado de batata frita e aioli ou o Smoked Brisket (carne assada em baixa temperatura servida na baguete com cebola caramelizada, queijo minas padrão e molho barbecue); e, para fechar a noite, um petit gateau com sorvete, como sobremesa.
Coisa de Carioca- Na moral da diretoria- Foto Emi Parente
Quem optar por comemorar de frente para o mar, a dica é aproveita o Quiosque Coisa de Carioca que oferece duas taças de vinho aos casais que pedirem qualquer prato principal na casa, durante os dias 10 a 16 de junho. Entre as opções do cardápio, destaque para o Na Moral da Diretoria! (chapa de frutos do mar, com camarões com casca, anéis de lula, à dorê e filé de salmão servidos com batatas fritas crocantes – R$ 112).
O Rosita, no Shopping Downtown, serve no mês dos namorados seu tradicional Festival de Fondue. As opções para dois são ideais para as temperaturas os dias com temperatura mas baixa. No cardápio do festival são oferecidos vários sabores como o Mélange de Cogumelos (R$ 159), mix de cogumelos no fondue de queijo com pedacinhos de pães artesanais e batata rösti; Queijo Rosita (R$ 169), fondue perfumado com ervas frescas servido com pães artesanais, presunto de parma, flor de brócolis, cogumelos, damasco, picles e batata rösti. A casa também oferece a versão doce, como o de Doce de Leite Argentino (R$ 53), servido com frutas da estação e bolinhos.
Casarao – Mix cogumelos – Foto Vitor Faria
Já o Kotobuki do Rio Design Barra preparou uma promoção especial para os pombinhos. A casa serve até o dia 12 de junho o combinado Kyokan de 44 peças (sashimis: dez de salmão, cinco de atum, cinco de peixe; sushis: quatro de atum, quatro de peixe do dia, quatro de salmão, dois de camarão; makimonos: quatro de filadélfia, quatro de hot filadélfia e dois de salmão skin) mais duas long necks da cerveja Kirin saem pelo valor de R$ 129, ideal para compartilhar a dois.
O Explorer Bar, em Santa Teresa, também elaborou um menu fechado para a noite mais romântica do ano. A experiência é composta de duas entradas, dois pratos principais, uma sobremesa e dois coquetéis e serve duas pessoas por R$ 244. Entre as opções de entrada, a dica é experimentar o tartare de tilápia com tomate, creme de abacate, vinagrete de tangerina, picles de cebola roxa e mix de chips. Já entre os pratos principais, uma das pedidas é o risoto com queijo coalho, carne seca, feijão verde e manteiga de garrafa, e para a sobremesa, destaca-se o Wonderlust, composto por brownie do Alex, kiwi, nutella, mousse de chocolate, café e physalis. Já na ala dos coquetéis, a casa oferece duas escolhas: o London Calling (gin infusionado com chá de frutas silvestres, purê de frutas vermelhas e água tônica); e o Tikiwi (rum de coco, kiwi, xarope de canela, suco de limão e de laranja). O jantar será servido mediante reserva com horários especiais: consulte o restaurante.
Una-Por do Sol- Foto Rodrigo Azevedo media
A Cave Nacional, em Botafogo, elaborou um jantar com cardápio fechado em três etapas para a ocasião. De entrada uma das opções é o trio de mini bruschetas (cogumelo, berinjela e tomate); Para o prato principal, uma das pedidas é a posta de bacalhau crocante com batatas panadeira. Para fechar, de sobremesa, o cliente pode escolher entre o mini cocotte de goiabada com gorgonzola ou o pudim de tapioca com cupuaçu. O menu sai a R$ 129 por pessoa, e quem fizer a reserva com pagamento antecipado ganha uma taça de espumante.
O Casarão 1903, também em Botafogo, criou um combo para os casais que passarem por lá. O pedido que sai a R$110 inclui uma entrada, que pode ser o mix de cogumelos ou harumaki de legumes; dois hambúrgueres( de fraldinha ou frango) e a sobremesa Piece Of My Heart (Blend de chocolate com queijo cremoso, nozes e crocante de biscoito, servido na baba de moça com especiarias e sorvete de creme).
Serviços:
UNA Restaurante
Endereço: Rua barão de Iguatemi,288 praça da bandeira
Telefones: 21 4129-1954
Horário (inclusive em feriados):
Domingo: 12h às 17h/Segunda e Terça: 11h30 às 17h/Quarta a Sábado: 11h30
às 23h
Blind Pig
Avenida das Américas, 12300 – Loja 102 – subsolo – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.
Domingo, Terça e Quarta – 18h às 0h. Quinta – 18h às 1h. Sexta e Sábado – 18h às 2h
MERCADO DE PRODUTORES DO UPTOWN RECEBE A 2ª EDIÇÃO DA FEIRA DE SAUDÁVEIS ‘NATUREBA MIX’ NESTE FINAL DE SEMANA
Neste final de semana, dias 01 e 02/06 (sábado e domingo), acontece a 2ª edição da ‘Natureba Mix’ – Feira de Saudáveis, das 14h às 22h. A feira reunirá inúmeros produtores que levarão ao circuito comida vegana, low carb, alimentos naturais sem glúten, sem lactose, integrais e orgânicos, produtos fitness, até itens menos comuns como shampoo, sabonetes e massagem para quem busca por cuidados com a saúde e bem-estar, além de um Espaço Zen com Quick Massagem.
Entre os expositores confirmados no evento estão o Kombucha Impérium, Figs & Co padaria, Doce Momento, Aldeia Vegana, Vegamita Cozinha entre outros.
MULTIGOURMET – EDIÇÃO MÃES O DIA DAS MÃES NO MULTICENTER TEM SABOR FRANCÊS
De 09 a 12 de Maio, o Itaipu Multicenterrealizará um evento que já entrou para o calendário da cidade como um dos mais gostosos da Região Oceânica de Niterói – O MULTIGOURMET.
Nesta edição, o projeto será dedicado às mães e terá inspiração na culinária francesa. Em uma cozinha cenográfica localizada Praça de Eventos do shopping, profissionais da alta Gastronomia vão promover Workshops abertos ao público com harmonizações, degustações, distribuição de brindes e boa música, em um ambiente aconchegante com floristas, estande de vinhos e perfumes, tudo para entrar no clima Parisiense.
No dia 09/05 (quinta-feira), a partir das 19h30, a Oficina Gourmet com o chef Frédéric Monnier abre o evento com um maravilhoso ‘Tamboril grelhado ao molho beurre blanc e étuvée angevine Molho François premier’. Nascido no noroeste da França, o chef Frédéric Monnier passou por restaurantes e hotéis estrelados pelo Guia Michelin, em Paris e Luxemburgo, durante oito anos. Em 2001, conheceu o Brasil, se apaixonou pelo país e voltou para tornar-se Chefe Executivo do tradicional e badalado restaurante carioca Garcia & Rodrigues, onde permaneceu por 4 anos.Frederic adaptou a culinária francesa ao paladar brasileiro com criações na padaria, confeitaria e restaurante, marca registrada que carrega até hoje em seu restaurante, que foi inaugurado em 2005, em uma linda casa antiga, com o seu sócio, no centro do Rio de Janeiro. Participa do Rio Gastronomia e é embaixador do Senac desde 2011, onde administra aulas. Hoje, o chef se dedica ao desenvolvimento do seu próprio buffet com seu nome Frédéric Monnier, explorando o desenvolvimento sustentável.
Às 20h30, Valerie Lu sobe ao palco do Multigourmet com seu show “Meu Mundo À Moi’. Nascida em Montmartre, cartão postal da cidade de Paris, Valerie Lu, chegou no Brasil, Niterói-RJ, em 1987, onde residiu por 14 anos. Com sua energia e sua curiosidade, se apresentou em diversas casas de shows do Rio de Janeiro e também na Europa. Durante este período em terras brasileiras, Valerie Lu teve a oportunidade de mostrar seu talento, quando convidada a fazer abertura e participações de espetáculos de artistas como: Ângela Rô Rô, Sivuca, Hermeto Pascoal, Leny Andrade, Arthur Maia, entre outros. Em 1999, recebeu da Câmara Municipal de Niterói o título de cidadã honoraria da cidade. O projeto ‘Meu Mundo à Moi’ leva ao público uma viagem íntima ao mundo musical de Valerie Lu. Além de músicas de seu último álbum ‘Saudade mon amour’, o show traz em seu repertório uma síntese do universo musical da cantora, contando com releituras de clássicos do Jazz em inglês como Cry me a river e Summertime, MPB e clássicos franceses. Em sua apresentação, Valerie Lu será acompanhada do guitarrista, compositor e produtor Marcello Ferreira e do percussionista Filipe Tauil.
No dia 10/05 (sexta-feira), a partir das 20h, o chef Frédéric De Maeyer ensina a fazer uma deliciosa sobremesa: ‘Fondant de chocolate belga, cremeux de cupuaçu e crumble de caju’. À frente da cozinha do Eça há mais de dez anos, o chef belga Frédéric De Maeyer é uma das boas revelações da gastronomia do Rio nos últimos tempos. Ele faz uma cozinha moderna e de sucesso, em pleno Centro do Rio. Fred veio especialmente de Bruxelas, onde trabalhou profissionalmente no Hotel Hilton, com uma estrela no Guia Michelin, e no L´Écalier du Palais Royal, com duas estrelas no Michelin, para a cozinha do restaurante da H.Stern. A vinda para o Brasil foi resultado da paixão pelo país e pela necessidade de encontrar novos desafios profissionais. No Eça, Frédéric cuida de tudo. O menu oferece combinações contemporâneas, uso de ingredientes genuinamente brasileiros e uma forte presença de produtos orgânicos e sazonais. Sua dedicação já lhe rendeu prêmios como Chef Revelação 2004, Melhor Chef Confeiteiro 2005, ambos da Revista Gula, prêmio Prato Inesquecível do ovo caipira no Guia Danusia Bárbara (2005), Chef Revelação Rio Show 2006, segundo melhor chef e segundo melhor chef pâtissier 2006 eleito pela revista Gula e 1º lugar chef revelação – revista Veja Rio (2006), restaurante com os melhores doces do Rio (2012), pela Veja Rio.
Dia 11/05 (sábado), a partir das 20h, o chef Roland Villard vai ensinar a receita de ‘Pirarucu com farofa de sardinha e caju, purê de couve flor com algas, vinagrete de frutas’. Técnica francesa utilizada para valorizar a riqueza e ressaltar a peculiaridade dos produtos locais. Esse é o principal legado da experiência de trabalhar em três continentes diferentes – Europa, África e América Latina – para o Chef Roland Villard, que comemora mais de quatro décadas dedicadas à gastronomia. Nascido em Saint-Etienne, região central da França, Roland Villard se interessou pela cozinha ainda criança, e começou a trabalhar muito cedo em Paris, a capital da gastronomia mundial. Tendo passado por restaurantes estrelados – como o Le Pré Catelan–nacida de luz, o chef decidiu explorar novos mercados e se instalou, no final dos anos 80, em Abidjan, capital da Costa do Marfim, e permaneceu em terras africanas por dez anos. Foi a convite do grupo Accor que Roland Villard veio para o Brasil para assumir a cozinha do Le Pré Catelan, do Hotel Sofitel Rio de Janeiro. Ao sair do grupo em 2016, o chef ampliou a sua área de atuação e abriu a própria empresa de consultoria em gastronomia, a Re7 Gastronomia, e se especializou, principalmente, na área hospitalar.
Para fechar o evento, no dia 12/05 (domingo), a partir das 16h, é a vez da Oficina infantil ‘Maman Je t’aime’ com a Sweet Cake. A pâtissière, Fernanda Castro, da doceria Sweet Cake, vai mostrar o passo a passo da elaboração de um delicioso cupcake. Neste workshop, o público além de aprender a receita e os segredinhos de uma massa fofinha, ainda vai poder rechear e decorar os seus cupcakes com elementos bem franceses, como a Torre Eiffel. A oficina que recebeu o nome de ‘Maman Je t’aime’, promove a integração entre pais e filhos em um momento especial, na qual as crianças poderão convidar um membro da família para participar com ela. As senhas serão distribuídas 30 minutos antes da oficina.
De 09/05 a 12/05, em paralelo, um Circuito Gastronômico onde restaurantes, bares e cafés do shopping apresentarão novidades no cardápio inspiradas na encantadora Paris. Além disso, a Aliança Francesa sorteará 3 bolsas de estudo com 50% de desconto durante o evento.
Serviço:
Datas: De 09 a 12 de Maio
Local: Praça de Eventos do Shopping Itaipu Multicenter
Endereço: Estrada Francisco da Cruz Nunes, 6501 – Itaipu. Niterói / RJ
